Đòn bẩy doanh nghiệp

e-POS system ở Ashima và Kichi Kichi 

Chuỗi nhà hàng Lẩu nấm Ashima và Lẩu băng chuyền Kichi Kichi (Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng) dùng hệ thống quản lý bán lẻ e-POS system của Công ty TNHH TM DV Trẻ, TP.HCM - YOUNG POS. Họ cho biết giải pháp tốt và sẽ đặt Công ty Trẻ nâng cấp tiếp cho phù hợp với nhu cầu quản lý ngày càng tăng.

Dùng CNTT từ những ngày đầu

Giao diện phần mềm e-POS ở Ashima.

Thành lập từ năm 2005 với khởi đầu là chuỗi nhà hàng Lẩu nấm Ashima ở Hà Nội, TP.HCM, Hải Phòng, Đà Nẵng và sau đó là hàng loạt nhà hàng Lẩu băng chuyền Kichi Kichi, đến nay, công ty Cổng Vàng đang sở hữu hơn 25 nhà hàng Kichi Kichi và sắp tới sẽ nhân rộng mô hình này cả trong và ngoài nước..

Ông Tô Quốc Vĩ, Kế toán trưởng Công ty Cổng Vàng nói: “Từ đầu, chúng tôi đã ứng dụng một số giải pháp CNTT trong hoạt động kinh doanh nhưng từ tháng 7/2008, chúng tôi đã chọn giải pháp của Công ty Trẻ vì có hỗ trợ mạng riêng ảo và màn hình cảm ứng”.

“Sau 2 tháng triển khai, hệ thống đã hoạt động tương đối ổn định và đáp ứng được nhu cầu báo cáo và quản trị. Có không ít khó khăn ở những ngày đầu, các nhà hàng đóng cửa lúc 11h đêm và chúng tôi phải ở lại đến 1h sáng để kiểm tra và khắc phục những lỗi (nếu có) rồi kết chuyển dữ liệu về trung tâm”, ông Vĩ nhớ lại.

“Bất cứ trục trặc nào đối với máy POS ở quầy thu ngân đều phải được hỗ trợ ngay từ phía nhà cung cấp hoặc từ máy dự phòng tại công ty (nếu có)”, ông Tô Quốc Vĩ.

“Đây là chương trình front office có mục tiêu chính là không để sai sót dữ liệu. Màn hình cảm ứng sử dụng ở đây hiển thị tốt và thao tác nhanh. Tuy nhiên, đồng bộ dữ liệu về trung tâm để ra quyết định kịp thời mới là yếu tố chính của giải pháp này”, ông Vĩ giải thích. Trả lời câu hỏi “Ngày nào cũng lập hàng trăm phiếu, vậy, xảy ra sai sót với 1, 2 phiếu thì có sao không?”, ông Vĩ lắc đầu: “Không được, dù chỉ sai 1 phiếu! Đã sử dụng chương trình thì phải chính xác, đây cũng là uy tín của công ty”.

Nhiều ưu điểm nhưng vẫn nâng cấp

Ông Vĩ cho biết: "Hệ thống đang ứng dụng tại chuỗi nhà hàng Ashima và Kichi Kichi có ưu điểm là xử lý rất nhanh. Thường vào các giờ cao điểm như 12g30 trưa và 8g tối nhu cầu tính tiền tăng cao, check out (khách ra khỏi hệ thống) chậm sẽ làm mất lòng khách. Chính vì thế, giải pháp sử dụng màn hình cảm ứng thay cho “chuột + phím” là “đáng tiền”. Hoặc khi khách đến, gọi món (check in, order), chúng tôi nhập liệu ở quầy thu ngân, máy in tại quầy bếp sẽ in danh mục món. Việc này giúp nhân viên phục vụ không phải chạy đi chạy lại, tiết kiệm nhiều thời gian của nhân viên và thời gian phục vụ khách hàng”.

Ông Vĩ đúc kết: “Hiện tại, giải pháp đáp ứng được 80% nhu cầu của chúng tôi. Do trong quá trình kinh doanh, phát sinh những nhu cầu quản lý mới, chúng tôi sẽ đề nghị Công ty Trẻ nâng cấp dần lên 85% rồi 90%. Thực tế không có giải pháp nào đáp ứng được 100% nhu cầu...”.